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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]

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: ]4 J, b) [) c( N+ x& Q難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
9 B" P( a% f8 H主材料, f/ J+ z0 r' {- ]# T* U6 K
炒菜用牛肉300g
' |3 f1 L2 _6 t8 G平菇2朵,洋蔥1/2個1 H: t9 m/ y$ y1 t$ T) h" u4 h8 w
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
+ S3 F* A  @/ H" Y3 H青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個! g: _% C7 O$ |5 B, W, U  F7 B
白年糕1條,梨子汁3大匙' q' [- K3 x& X+ Y1 j, A* g/ O
清酒1大匙,胡椒1/2小匙+ E# v; |2 v2 X; [& B/ l4 |, f
醃料
3 n% X+ a: |) @$ d/ }# Q& V" C醬油6大匙' }- N" w# V0 i) a9 g/ y
梅子液1大匙,砂糖1大匙
% V2 q+ c5 A3 E果糖1大匙,蔥花1大匙
" h: [+ f8 q- Q( E' G蒜末1大匙,麻油2大匙
" u* T9 w, @& o0 q. f$ j$ ?' C$ V. v芝麻1大匙,香菇粉1大匙, }# j/ Y/ P/ M( `" z) \
9 U* J7 J3 H* x

1 C! V. Q4 `8 C& l
5 M4 o. N* i% r8 a6 o01掩牛肉5 ^2 N. l& [* [
利用紙巾將牛肉擦乾6 t! N. E. L  j& l! }
並一片一片的分開! j) p) k& Y: g% i/ ~: P
放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩, o: m2 d3 M9 S! ~1 P
7 g/ {: K% Y- z7 T
6 c$ P( S& D7 E+ i* [
! k: J: s+ O1 u+ s% N; c
02準備材料$ V! c  W1 q: G
洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
! g8 u, g; |+ _/ j: D( F5 u, Q則撕成適當的大小0 O3 d# o( O/ i# h
將蔥和辣椒切段9 M/ [! v, S- j6 Y9 ?# [
年糕則切成一口大小1 i7 A# V: s# _- ~' e  H+ P. h

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! l/ J; L( f8 ^3 x- [03掩料# i& D+ f. [9 Q4 F# n
將01和02放入碗中) u2 P  [2 g4 ]
並放進醃料混合後
7 q% A7 V7 O  A( w+ u+ Z5 c掩30分鐘
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5 F) y$ h% s. _0 g& c; ]8 w8 c
04烤肉
. `, S/ M6 T0 g! {+ l! F將03放進熱過的鍋內
8 t6 P) i. ^( X( T- d' _7 S: ?1 Q! C並用大火烤
$ V2 m- H" d9 n1 f# K當肉烤熟時將火調小
8 m& g# V  m6 Y8 [當醬汁略乾時將肉和蔬菜
3 X: o) ]' {) i) n& i; \  S放到鐵板上
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$ ?. y, V  N. e) R! z4 Y, n6 j+ w
: e& B. S$ |  |" Z4 d4 z4 h5 s) E- u
05準備年糕$ F- L' e# {3 P8 ~+ a" U
將年糕放進鍋裡內1 J% f, [+ `* a
剩下的醬汁中煮
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. ]( q8 ]6 k" J/ \
06放到鐵板上烤
0 a: f1 X9 a$ r) R% t將年糕放到裝在鐵板上肉上
4 B5 D- a- u# }6 Q% q並用大火烤到熱後. {: i6 }" {% {' P- J5 x
就可以上菜囉!
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  F- D  F1 ^2 _/ @# i( E  r6 u8 u07完成囉! 8 Y' j! j7 w, ~+ b* C  d' J4 v

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-23 20:36

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怎么好吃的东西,可惜就是辣椒太多了一点!

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这个厉害,好专业哦,和店里买的一样.铁板那里买的啊?

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