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" Q% ^% t9 O9 k0 I1 l【材　 料】- [( D$ }# d6 x8 O
榨菜丝         150公克
' S# y+ t5 ?+ _& F! T- o9 y; \/ \豆干         2片3 Z: F) m  g6 p6 T6 X
肉丝         100公克
" U' U  p1 P4 [- t5 D! P葱末         1/2小匙
1 Y8 I+ Q" k/ d" H, B" O+ H7 [蒜末         1/2小匙
8 k" c( d( u& @  L: ~【调 味 料】1 r  \* U3 [. }7 |; R( {5 v1 X
酱油         1大匙( V4 _" j- f* q  G# M
酒         1小匙8 w, x3 @* z# E! a. J; J
太白粉         1小匙
" ^$ N+ v2 X; ?. n1 S
; U) q- j0 ?8 L0 y# W作法:
; e& h0 t% m7 N# b( \4 y9 y% d1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。+ h8 \( ^3 }6 w" }3 R6 E# X0 J5 P
2.肉丝以调味料腌约10分钟。, K& e! ]  L% e* ?* v6 b4 M
3.豆干剖半切丝。( f5 t3 M- m: _. h7 y" h; i
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。5 q" I1 T2 n0 C) I
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
  D- X: \" B3 ?8 V. P- _6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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% T; x6 q$ l4 i6 e: O) |* O' d[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流