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主料：3 I1 H9 q( x* F, f! x
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：
. X  H1 [! L6 H! Z+ S! W( t9 N* r; W9 Y花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。; O! D$ d& n, P7 I7 F' ^$ x5 d1 U
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做法：
( u& M; U) n  y* D" I. c5 F1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；% ^' ^( T: u2 D8 y* u( s

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  `- R  X* ?, z; b) x3 r2 i! g2、水开后把鸡胸放入；# L, B/ |: h% c/ B% ?0 C

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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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7 R1 C( U) Q5 t8 g8 W4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；
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5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；2 o- T: }7 Y2 _4 l6 H  D$ i/ |. a
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4 m. A4 J# P& ]2 X6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；7 p: b  |3 Z" W1 j3 g9 s6 A! s  ^
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7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；9 [0 @: g4 N( {8 q
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. \" v% c$ U% B0 R4 b8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
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嘱咐几句：' |4 l1 s) F4 w) V: I" H
1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
& ~$ t; F/ c6 \* q/ H/ n1 l7 a' O2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
$ h& q1 X  {+ A, P! H  Q4 N! V3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说& j: ]# H% j# s
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了