面条做法：
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8 N7 |' |' q+ W( a* _1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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5 _0 G$ n9 F; l, b2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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! u8 v7 X: S2 `% t& x, k$ K3、最后像棉絮一样；; i' ?8 t- I4 t: @6 P  s

3 f6 ^. |* j5 }  Z3 a7 _; ^4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；4 o) d9 Y8 r0 B5 o$ W

, ?2 ]/ h5 l9 p5、 擀成薄片；
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3 P. S$ P8 F, V) q5 P; l6、折叠切片。
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  A& T' p' I  G擀好的面条
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新鲜扁豆
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扁豆蒸面做法：
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" ~2 s+ h) _" Q+ s, ^% _1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；! U7 K, T% _: w, T# E; V
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；
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3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；
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4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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5、放些蒜末；
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6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。