[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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1楼大中小发表于 2009-8-27 20:58 只看该作者

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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：
原料：
海底椰、乌鸡。& _$ J) r2 i- M' V" L1 k9 _9 G
做法：# c3 s( E' ~% F+ i/ T' m( m
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。; h3 d' p Y' x f

& ?) l& L+ b+ [4 p" r
煲汤小秘诀：. ~% {6 ]; _* w. H5 m* f
若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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