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【田园小炒鸡】
  ?, b8 ^2 O: Y; K. H主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干0 n2 o% G3 z  b& p1 T  t
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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) C/ s' {4 }8 f$ ]做法：
4 s# Z* P& n* G! {8 H0 V" n1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；$ f1 S- j7 P5 L) D2 W- Y
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3 `5 L7 r$ Z: n0 ~( C2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；2 S/ Q, J. z/ D0 K% y7 z
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；8 Q6 N9 e/ }* h% ]5 f$ h
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； ! ?. b& @- q) Q8 {

+ N, ~, {' w* ^/ Z) j6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 4 w* P- [0 y9 e* E4 E0 N) ]

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: x. w! U/ O! b, v7 S- B$ G+ i, }$ N7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 # i' v$ |! l& L' T8 Z7 U

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9 K, }% U. `1 }8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 / g$ Z7 b6 X1 w8 k# R) |, Q7 o% A
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good $ M$ b* Y" H3 q
i like it very much
" g5 Q( j7 q1 u; A7 ~1 w. v( `6 li will try it out today) m: B* F7 w5 J2 P  b3 y; l$ {
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？' f3 _1 u! f( x# N; L) I* K
试下试下
& |8 q' U7 ]4 Y/ j/ Z0 J不过不喜欢吃西兰花5 u* q& V9 D# k2 x
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
# a: o4 @2 C! @# }这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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. z$ Q, ~, L6 |; h4 X. R3 N9 }这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。