用料：* A- g# F. ]+ S: Z# h; Q
　　1、鸭舌半斤。/ o) X0 W3 d* ?
　　2、孜然粉两大匙。
+ p3 r" v! n9 G+ d, P. o: ~　　3、蚝油一大匙。
+ p& }6 B: H; ^; T: S　　4、美极鲜味汁一匙。
- g+ W3 i; F  M# P　　5、油辣椒两大匙。0 o. a% S- F: ~( Q, Q: Y
　　6、花椒粉一小匙。
( c! U) }/ {4 i　　7、小青椒一两。' F3 b- {# y0 t$ {
　　8、老姜一小块。
* s5 _: Q& t" O1 i# D　　9、香葱半两。
3 x- [* U+ N9 l) H( N3 b/ ~4 M　　10、白糖一匙4 D& B2 E' M3 ~* t/ s( ^' R
　　11、料酒一大匙。
: ]9 I# [  e& J+ ?　　12、盐适量。
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" a" \; {9 E+ B( V7 d做法：
; b" L; y) s- k; z. F: R　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。* T7 r( |. w4 c% R

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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。# i8 [9 r) `6 g7 b8 M
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。' |: I1 X" }2 e( s6 U

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4、取出后择出鸭舌待用。0 G1 }' @) t9 W- e4 n- V( ?

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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$ v3 _4 O: l8 Q6 z% W7 z6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。3 N; e6 L& }/ G; J) O" v
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. J: [8 K9 [' Q, ], N9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。1 W( h- ]% @: }# D2 C
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味