原料：
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% w) w* B; _- M/ L  J牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
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! d3 F0 f& W7 Y. e5 R8 x+ z3 d做法：
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1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
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2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
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! f1 I$ m8 Y/ E5 h3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；/ G$ R0 t; y  d0 D- H2 k: M
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4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
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  d) P6 p$ h7 Y# I3 |" T4 O* M5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；# B4 V6 B$ R3 m
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6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；2 E* _, K: i/ U" @; V  C+ A$ {

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8 m+ P3 t; e, B, G! q! J7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；' f% ]/ m' I% c; S) K% f' b
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9 T/ F$ \1 ?/ q& K1 ?2 D  ]8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。- {" _  l7 d; s5 S

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呵呵。看起来蛮好吃的。4 }6 @$ n$ t6 }! e* b' [+ V
就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
  r8 v/ j2 x; V8 J感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。