4 G. r& A M9 \% x9 H. d q' q: B五味苦瓜的配料:
& t5 b* ?& ~+ N: J% J) M材料:苦瓜300克。
: J& n' T7 W; @( U6 @调料:酱油、番茄酱各5克,香油、醋、白糖各8克,蒜末、红辣椒末、葱末各适量,盐少许。
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五味苦瓜的做法:
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1、苦瓜洗净剖开,去瓤,斜切成薄片泡入凉开水中,放入冰箱冰2小时。
+ f5 Y$ N+ i/ P8 m, S+ ~2、将调味料调匀成五味酱。
; K* ]+ @& ~/ l, t3、苦瓜沥干水分,再用纸巾吸干水分,装盘,附五味酱蘸食。
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小贴士:
$ ^5 }: X6 ?0 J' [2 P o也可用五味酱直接拌苦瓜,拌后放置约1小时使苦瓜入味。