原料：5 i, r- e0 ?: i$ c/ s  o

* S' i5 V& a: Q& z3 u青鱼块、豆腐、雪菜。" F' f/ H' H' |* @/ p
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% o6 b" m& _- [! ~( n9 H做法：
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0 r* m8 n$ \7 n* {1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
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5 k: a3 l+ ~% D9 p/ c3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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  h, s" ]0 g- }# `7 m; g0 \4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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8 d8 G) Z0 {3 H$ f但是北方地区 青鱼很少见) g& Y# C7 J3 b' `( i$ ]  O
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倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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4 W% J8 }0 ?, `) T: ~也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.