$ d& @6 _. l1 u: F0 ^材料：$ E! L9 d% \( g5 A+ M2 E6 h
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猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。, s" z0 D% `$ p( T
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调料：& ~& @7 v" d7 T/ _

% i2 H2 z$ L2 B% A料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。" V' t% J- ^: u% w7 ]" [5 w: o
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做法：! t) W/ M' t+ A5 t  H

# P% o" B5 v  c- O" ~9 d: R4 b( F) i1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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9 P1 N) n/ F9 y& x7 g6 m2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；+ ]0 D4 `% O3 e+ i$ T
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3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；2 c7 S0 {. _; J1 L+ J  O- S
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+ s0 d( G, N. I, Z4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；' J: u1 G1 d. {
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1 e; D; F" u3 N, b% \- V5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店
9 S- f0 G* B  s$ E; p以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜