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烹制方法（二人份）　 / g" E+ @8 Y- }% o" ]. z) I$ I$ C

( M7 I: n9 I0 D- M5 F     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)
5 A( v) @& h6 m0 _4 e　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)/ s% F& v! b9 r/ x
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8 d7 P6 B3 H6 W1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。 , p$ l% q. n  R  ~) J
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6 I7 G( T( B* {% m8 _2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。 6 z8 g" R) n! t# N& `

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+ G4 _8 D0 l: T" S! `- i0 M3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。
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4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。 : \3 c4 o' o' l/ c# e
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$ O0 _" l, @* M- n5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。
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3 N( X5 U, d5 i2 e; _4 M6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。7 I. o" N, m+ }1 o) \4 o3 j+ v

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厨神贴士
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　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。
+ T" y. D  W' t/ W　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。
2 c, s3 S7 {. l) a% }2 G# t* c　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。6 R; {+ _. B$ _( u+ [
　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 4 x1 P& u5 m7 [) N3 i7 g

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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口