原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
' c! \2 u: o6 l4 i·制作方法7 [0 V; L0 Y+ w- L" w$ t4 l
做法：
( a1 O4 }  J4 m8 G$ T* f1 K1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；! w4 r/ y+ a2 \0 n4 _# `
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
( q+ X, H0 O- }1 v3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4 |, b' I( ~7 s! \& O
4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：
/ h& O% ^1 k- r" Q" }3 Q9 s1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
3 A7 M5 U: F+ a2 n* ]6 t2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
# B$ [+ a, E, o3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
7 v) n8 E: C4 o4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
  N3 E6 T3 }" W/ w- Q* }3 Y5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；# s6 ^+ J' e0 U- ^# m& J$ G* B
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好  U' R* g. X6 e) `9 y( J
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的