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) ?, Z7 }. }& ]5 ?原料：) ?' Z) o( D% \. s3 ~. U5 @

7 e) a: D7 s0 e) a* i内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。5 X2 n# |9 A6 n3 j4 x. y

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做法：
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1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；# z; ]$ _: P0 ?! D) c
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' R1 `- q- f9 k4 ]& ?7 ~* o2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
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, v$ W8 R3 E, H3 A! \! ~3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
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1 b' U  H* U) e# h8 ]( {4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；2 t2 V4 x1 o* q+ n7 H: W6 _% y. W
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; l/ u$ u, N$ B" a9 R5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。