说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。* u/ N* C/ d9 q8 N
原料：
9 r* n& p4 T& y% h1 V& h  Z% ]肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等3 _" E8 F- Y$ a1 E9 e# N, o  u
做法：3 h" [/ t8 h: X
1。土豆煮熟，压成泥# {! g# K' O) m" f0 ]
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
2 I: S" @7 F6 _, }: A( b4 v9 Z3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味5 |& B- p$ K8 N
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变* J' m7 r$ X7 i% V5 X0 l& f
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。0 @9 Z. N  G! Y/ p# L, W
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
; y  k7 x+ H2 ^9 @土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。; f& E1 o. `1 U: M

2 D9 |5 Y+ n7 J" Q9 e放入保鲜膜内$ x7 [' r5 P) y& n& P3 x
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保鲜膜整形
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炸啊炸
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4 q: i3 z5 G" K" f2 W第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！