原料：
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: G  j1 L$ D5 U/ G# k鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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做法：
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" N6 \, K- n) M( o1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；. }+ _) g$ R. u3 N4 \

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2、用料酒和少许盐腌30分钟；
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3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
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4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；5 d( S) |) X5 N6 N$ `6 [
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$ f/ N# Y* J9 I) C6 t; h5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；( Y- M' Y, Y8 S9 Y% ]7 f( w

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6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样