主材：, D0 }! G7 \" v$ y4 w( J
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肋排500克。6 z; u4 n' H  [+ G

0 Q2 _& Y! ?& M8 c# ~' A; z& y腌料：: U. B- @2 |& {  \2 x7 \
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。. }, V' l% S* f# }' W/ N
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调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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* @6 \9 b9 H* {& y其它：9 b* k' B& o3 }6 B& ~8 Y

0 Y9 M/ U& L+ ~食用油适量、炒熟白芝麻少许。( b, Q0 V& o' E/ m7 G: `: E
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做法：
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0 D5 s. _+ C. s, U" T( ~4 k1、排骨洗净，加腌料腌制入味；; E" E) R8 }0 Q& w( \; m' B) l
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2、所有调味料混合均匀备用；
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, U2 l2 h1 f5 [. b3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；2 b7 Q- w, k' v: o4 p, m# R/ R

: R$ f% W) h- h8 R4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；" T( _5 {: k" {* c' W0 B) M; [: `4 K

* l+ t/ }+ h* W5 w! N" P$ @5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；( A8 V: _+ F' K% e, B/ c

# \# P4 O+ g3 h# a. B& [6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；" Q) D( N5 R# U5 S: J
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，; J0 ]' I+ A- R9 ?
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味