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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
# |- I2 d6 n0 H鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
6 ]+ G( r( d1 {( q& K8 I$ P$ M% c  i% v; b1 C- G
辅料：
  ^, L* @3 V8 O5 S' |2 o% \$ c  p蒜末、姜末、白糖、盐各适量。6 q7 k' P' x2 K/ K! O8 L4 R8 L" L

3 s4 Y* P  N, F" b做法：
* ]1 u2 ]) G$ W% R1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。4 R% R' q& I/ d$ v6 W0 d3 |6 ^' x9 _
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。/ ]" m% n% E. j& Q* K1 Y& V  {
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
4 w, b+ O, a6 V+ y
1 w9 E: i/ d: g/ x6 rTips：) A2 P* R" B& k8 H( T# T& D4 Y
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。+ A) R1 y  Z, D2 C* x  I

9 J3 q, ?! w- R% {$ k8 k! N* ]- ]- K( S$ ]

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