黑椒肉碎圈圈饼/ H+ l7 C: F2 C8 j9 x6 M

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/ ~$ f! c" l$ B' ?6 j  c3 o原料：
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( C2 ]; t+ ]) n面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。
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' |5 H# p5 [2 i* ^% r做法：
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$ y  b  x3 @- v5 Q: r# n+ Y6 A; U1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。$ r9 a) R9 X" t1 X
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2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。# u) B; o0 t: C
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3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
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  S/ p$ R. m$ L+ m" [" i9 U/ |3 D1 ?8 C4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。0 M# X- `7 F! `2 W
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8 S- x) V2 z/ E5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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  b5 c) a. K- q; c! v+ M6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。0 X0 |- l& }  N: |! q( X8 l) H
　　
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7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。1 M6 s& c. M% V' }7 |7 S
　　
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8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。