做法：
1 U# ?  _: X8 ?- Y, S$ o8 N1. 刚烧好的开水一点一点的往面盆里倒，一边倒一边用筷子搅拌。! ~) `) {' u1 _# `0 H* B- ^* E
2. 下手和面，和面前我加了一个鸡蛋。
; u+ Z, U3 N$ o" e8 Y3. 和好的面要醒上至少一刻钟。) \" y$ }! a6 R; n+ r  D/ o; c5 T/ s
4. 用刀割下一块面后再揉一揉，压扁。; O; L4 i: O- n- M5 B
5. 擀成圆面片。4 J& H5 p$ h/ x. S$ [
6. 面片上均匀抹油，撒盐和葱花。0 `0 g/ W% [6 Y* J
7. 把面片卷起来，不要卷的紧。
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5 M* u$ p: u9 I: g) N) h8. 再螺旋卷起。
. T; D! A1 u5 A' w) \9. 拍平。
  M* ^1 P& Q/ a10. 拍平后擀成锅底大小。* R' p1 q9 c% O' i* c! u: x
11. 锅里倒一点儿油，中小火，盖上盖子烙。; R9 ?6 q' O$ q. j% ~' N
12. 时候差不多就翻起来看看，觉得颜色差不多了就可以烙另外一面了。
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% v! v& H4 q$ P[ 本帖最后由 echo_song 于 2009-7-12 04:36 编辑 ]

我们这做葱油饼的时候里面放上些油渣，就是肥猪肉耗油剩下的部分，过上葱花，烙好以后外酥里嫩，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊。

恩,这个事挺好吃的 以前家里就经常做着吃, 很怀念的一个菜

看着就酥脆啊,口水都出来了!决定中午就去吃!

早上经常吃呢，1块钱一片薄薄的小三角，就是没肉，不然更香，我每次吃都要卷上辣萝卜干

以前上学的时候，经常吃，便宜量又足，一块饼才几毛钱，很久没有吃过了。

这个我们学校附近有 而且很便宜很好吃的说

酥脆啊,口水都出来了经常吃，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊

好手艺啊，楼主图文并茂介绍的很详细，我也要试试

这个好吃，有的地方又叫千层饼，那个葱油香啊。