- u4 F% k: l: P' O原料：$ F: W$ ^. h" ]
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
" Q' m8 r6 u8 d) q# f9 h1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；, \1 ^, {* e, X( A, S4 Q
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
( U, z8 O- U; l" T' C8 ^# B3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
4 n$ _8 T" [( M" f4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；3 }7 `' t) j3 O& a
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。# @2 T# L8 K7 |. `3 [

' N4 p* f& H- f5 m6 R提示：2 C4 O" J7 j/ K0 Y
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；! u4 F8 x/ h$ @* ^" Z% a) B
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；. @* O2 j. }, w% U* n- ~- K( q3 l
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
$ p# ~( M6 V, M+ S) q4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
; Z" V, w# }1 l5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
/ l" y- T% Z! N' \/ y2 E( s! p- _6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。' B3 d0 q# m  q" ~9 q

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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙3 {' Q7 d2 Z, D1 V# d% S  N
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么8 X2 z) G& R5 D/ _' E1 K: y" h
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
' Z6 U4 d+ v6 d人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。6 @$ s1 I# t3 m$ G" D
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫; G0 z9 Q8 v% N( B
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
, s1 E/ D8 Y( C) b为了健康少吃为妙
1 f. q0 L6 R. P( G% r7 r此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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) V2 _4 A7 b. p4 D因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓