材料:
# Q2 V3 p) M8 _1 x4 O
$ Y1 j3 ?; S: y) l" X; V( f: m$ Q牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。; S% r. [( i" ^- U5 G

3 {6 s: Y0 e2 K& \: |' ~调料:
+ _( z5 }% q* N9 X) V  ]! x) t# i% `3 C! c
a料：自制卤汁1碗、水适量。" C! L) I8 ]9 \. Z

  `% S% Q8 z, Rb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。# c5 i! W# M3 }+ `& p! k

7 `, i! a& o' @8 n! g; m: k& K' y3 ^( \$ r9 O2 ^
做法:
6 l$ F9 [' q" r( J5 B/ P  h, W4 z$ o9 V  \% Y/ N+ B
1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
% F' X; V" c7 `/ y+ u' X7 B7 _' _0 g( O, d
2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
" @) Z: \5 M3 T4 j# b& d0 b; D2 a& E. D" x) v5 W$ O
3、捞出卤好的牛肚。6 [3 E$ T: u, C, h
4 Y$ Y  o9 `! O. |/ a6 Z

4 V; h1 G* P2 S$ ~' r( O7 k4 V4、将牛肚切条。. A! @: Y7 F: [$ q. l. m2 B# H

6 o9 z9 h' p$ o9 _- E7 k5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
* y5 I. K7 @2 u. K" F
7 q3 q& p, k8 ^! J  K6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。* Q: @' x" }" N8 O% X+ @- l
6 F! w& a5 Z& d
1 Z0 O2 J% L# D
7、下入彩椒条略炒。
. X; m8 H! U7 X& K) o* _* q: E/ N# p1 s$ ]2 ?
8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。4 a9 P5 ]6 K2 e1 y( p, y3 |3 `

) u' t( Y' {( N$ v  z9、出锅前加入香菜炒匀即可。/ j4 f4 B. J/ C, G
/ s) o4 C2 W2 G2 \) j4 w
操作要点：
7 ]6 b6 D3 S9 Z. b8 F" _$ t2 S1 N8 @( h1 _8 C# i  c
1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！# s, p7 J4 ]& Q$ l

5 T* H7 M0 o" @- x2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
: m! g5 k1 b; j$ G
% q8 t7 S. B( W  Z  C$ G　　

请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。