1 s4 s- y, U! r' t' T

: o+ {# J! f8 F! I6 X$ x( l
2 T2 `% g9 Z0 D$ d# t3 D玉米萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，在这样的天气喝喝也是不错的选择。 / |) C; A& p, U! L8 Q% _- c
【原料】　　①主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。 & ?  M; h9 L" N0 F
4 j, V# a3 E! d; [9 U4 ~
　　②辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。 【制法】　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。
; v3 o9 B' D7 Z3 v* h1 n4 f2 C  H, u" j' E% b
　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。 " B# ]$ F$ g6 l! v' i8 _7 f3 |: V  Q

+ z1 ?3 L/ l9 P7 P2 `+ R　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。 7 e; n, {8 j2 g: l" J- n% \

4 Z1 Q' t% X! W$ m8 o7 E　　4.加精盐、味精即可。 【烹饪】　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
6 B: `, d& g5 n1 i4 v
6 z6 W+ x& v/ R1 h! W　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
: H- Q9 I# p' R0 h
7 S5 @" O- `2 c+ X- _$ {% {4 O) X3 u　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。 【菜品营养】　　1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
8 q- s( Z0 @5 ]' o, {- C- [" T  W+ t) K/ g' }8 e2 h% S' a+ d$ q$ H/ Y
　　2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
- q- v9 f  y' d6 H2 T5 T
- r7 z- _) A  b7 N3 j- v9 n　　3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 * a: @0 d: k' M7 e7 _7 ^+ I

" u# i! R" T' G* O  j- l( Q　　提示一下，在炖骨头汤时，加入少许食醋，钙质更容易溶出，有利于钙的吸收。  |/ m) N  A& c: ~

5 ?+ h2 m+ ~) R$ M, p& A# r喜欢的朋友情给个红心，谢谢!
* G  i# _, a+ U# l/ k2 Q
/ ]  {. ]$ ~2 H; Q( X[ 本帖最后由 loudashu 于 2009-6-30 13:15 编辑 ]

非常好喝的一道炖汤.而且营养价值高.经济又实惠

这种我喝的最多!我感觉放几个马蹄效果会更好些!