原材料
) \& B% Q5 S! K& @咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
, x% w; a; h4 Y) x; `3 D/ R蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。* ~! \3 |. i& b$ T2 Q
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调味料
! I, s( O& A/ Z# \  Z& a咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。& G3 G# s& r8 V5 |; S2 D6 B" ]) g, h
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。$ L/ A& C+ c( _: |. O: |; v" E6 @
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。6 f/ k( M; H# r  J5 l
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用具% M$ H* y8 T. k' b) G% Y& H
食品料理机。
, Y, q! f3 `: G' Y. K做法
9 ?, ~3 M# b- {  k. D咖啡酱汁9 O! r- `7 R# Z3 P2 |: f
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。1 j1 x. t2 ~3 l1 @
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。$ P( h. q. H# ~9 K* }
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。9 K/ d5 @, l" s% G+ Q
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
! A6 n( w# Q; V5 `2 O9 W2 v3 M- J图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
; H# m9 E3 [( w图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
8 I! W" S. v1 O1 z3 i" I图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。/ I& F: X. M& R! D6 v. {$ S
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。2 N. g' b2 Y7 U/ U& ~% E4 b1 C8 J
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。. s! a; T: o" v- n. C2 r: c
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蛋包饭
* Q% u8 i/ M$ |  f图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。/ L) }& B0 {  [+ K
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。0 H, e; U. w1 l( t
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。' X/ o) ~. f4 O1 I$ w/ a, J/ B) i, x
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
( [& }. d, G: C" J4 t9 N' M; M, @. U图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
4 a& d0 m' e" p% o3 z+ g图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
/ @. S( V2 f% G5 ?4 Y图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
/ X! }* a/ z  @- m, k图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
; T* U8 M8 M: b; e图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀
2 b# `: f. m, D# B* v* v! r土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
1 C0 V: C1 z# |7 R; r高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！8 \7 `5 L0 Z! P# h
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
+ ^4 A6 M2 g- V( v- x( V* n$ l煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！9 \. C/ _  j2 i

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。