辣子牛肉丁
4 a6 [' T& T( w) W1 q8 s0 t! [5 `因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵" A1 {, Y+ Z5 `1 r
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程3 a# q: t; d/ L  B$ z
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。. I. y$ z* ^) k4 q! Z
作法：
& r1 u2 Y" @, Q' k; K1 [1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
$ |8 L1 I, X4 L4 ^+ N" Q5 S2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
' w& X3 r7 x) i+ b( ?% l/ H) @3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。  Z- R; t  \  U) y
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。, c" Y4 P, C: q0 o5 {. p4 |
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下