[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]
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原料：7 d) Y1 A2 W$ K/ d

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。
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配料：' f5 L$ t6 m4 G4 V  h
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

做法：$ ?3 o. I- S9 C! ~% G
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1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。8 H+ p0 K$ k' ]7 N

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。8 T; H. g0 c% ?+ u: A% S
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3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！

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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。/ W- t [. G8 l
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5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。" D8 x' _$ {! I3 Y& U
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7、卷起，用牙簽插住，以防散開.
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8、沸水蒸10分鐘即可。7 E: Q! X3 j! j _" S; U& `. x
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