原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等8 N3 V5 J, w7 \0 N
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。1 j% ~, y0 P6 G: g8 C  b' u
用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
- i6 h& S' O5 p4 ]6 i: }下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
& r/ Q6 ]+ j9 Q! u/ r! L锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
" m+ \4 J' H0 c* x& K9 R4 B$ i待汁水收起后浇在虾上3 m0 r- x0 R+ e6 @3 c
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酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表 / `. ~; c+ u) L  I- r4 Z) O
哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

0 \" a* I; Z4 B( n7 L9 j$ W倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。