用料: 1、牛腩两斤，0 U5 d7 D; w! ^, F5 l7 X1 K

7 W2 \+ I& J, v- z8 d- i2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放; Y8 n' Q7 j2 X5 R" s9 T% M% e

; `  n/ H' v  ?" Q& C; z2 j9 K& D3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋2 H( y% j& @; D2 k
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4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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做法:
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- K+ [+ v2 o: s* W. U1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净
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2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度6 F' d5 w/ W" e, v9 ]* s4 M9 x% C  X7 v

& T+ t: ^+ N( D4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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7 k" R1 B" G) V3 @4 O6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点. \2 Q4 o& h3 T% d2 H

* g$ g+ [5 a3 N9 {; H2 _" z/ z7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘; o" ?# ?+ h1 S$ u

哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好