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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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; ]' u  t) A5 L" K: j工具:锋利的刀    平底的锅, c  S$ g% R+ k7 |$ Y

8 B, ]# e' C7 y; H# J- k1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.

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. B4 }8 B  X+ |2 L+ j) @. y2.平锅放油,虽然涨钱了,$ @* @( n; z4 x6 x8 R- l

! u( j' Y2 {! E! T& x; \4 X也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算??
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! R! T) Z- F6 x. g3 {' A3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,
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! |+ }+ F( _% G2 c& R出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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加料酒及豆抽.2 u- l# W: `5 S9 {* [

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% \( }$ J+ e# e4 O, z3 V收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. ( ?# U. E3 r' j1 Z% K

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( s8 C; T+ @- L; X6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  
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2 L9 N7 V) C! K. F  A味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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  W5 B( Y3 ?0 g# A; e! t3 Z/ F我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.3 W: {4 }% l  ?6 u5 O5 o

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' m% A: }5 L/ G+ |4 Y- Q' ]0 q# V7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊* J. ]% B$ k9 C
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
- B9 P7 J* o1 p0 b9 H2 N为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 ' U. ~3 b+ Q8 E1 \4 }
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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