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工艺：烧   
9 X; z4 v. `2 R2 b% y口味：咸鲜味 # C" i1 j; e% H: `: W# n
主料：花菇(70克)  % P# M9 l8 Z+ h2 S4 q& u
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   7 u# E# J6 h( l
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油焖花菇详细介绍  # n. H  W! t: @4 r9 O3 Z

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: @/ q, u% V7 O& \9 v制作工艺 ' D" Q2 P# O' G$ M3 K
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
, q) l0 @* c* A# g. a% l) Q2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；$ ]* Z9 x  s& R  A9 s% |: H
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；2 ~9 h! M/ V+ g! I
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 5 i) h* K/ z% }
工艺提示 9 f5 t& @3 B- G. z8 h# p  t
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；9 r3 M# i: X. |
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。   X% ^9 h- B' x+ t6 m- o8 ^
菜品口感 & @. H3 q. |1 |+ c+ \  X$ ^
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 * H: W) D, S1 U$ {# v  o
食谱营养 % G3 C! \6 {& ^6 V8 h" C* _
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。. F/ H# T! ?8 a1 M# V

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1 F% a2 K; ]2 r5 T历史文化 2 _) B/ l9 ]8 T+ `9 s' Y2 H
花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
3 H& v: u  H1 @. V' W. [: T健康提示 ; P6 R+ A. q: \& J5 D3 X) r( ?
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！