7 H8 }. E3 @9 S. ^7 e用料
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主料：鳜鱼2000克
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 % A6 s  P1 `) l* u4 U; S. N

4 P8 s+ O* u7 Y& h$ L5 _6 B制作步骤
6 |# o9 i; m9 K9 b7 S1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 - w( X' w& v. f: W7 ?
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
5 ~5 O0 X' V3 X6 v8 U; I3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 ' H' K& A$ x* F" n; u
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
6 C5 A* Z" t7 S0 M5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！