腊八豆炒鱼子[图文]
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9 {. s7 ^! _3 Y( h# @( c  b【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。) E2 `5 f. y/ `* ~: Z

1 d9 ]; @5 E  ]8 J2 L: Q【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。3 I- w- S# p' _
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【做法】, L: \8 e% Y( j3 n4 X: Z2 }' A

! \! Q* H' c" a1 ^/ o% s图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。7 X8 F8 i/ L; }6 `
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。6 N2 @0 @! |, `8 h: w
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3 h, H# n0 n9 h, ^5 u" Y7 G. {【分享经验】
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8 e6 M/ l& @8 Q/ B3 t2 A  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主