[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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/ C9 H* N5 K$ s6 J. V这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？6 D3 M9 u! ]6 p5 N8 b
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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9 T( Q8 D$ n+ p5 W$ W其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！1 H8 i) ~) F3 w. X
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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原料：5 g5 C. r4 |, p$ ]2 e9 c% z

& t( v* }% g% D  h$ |* F6 o9 y  x- n排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
' o9 i; R; Y4 i做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄  s* V) }8 N. E

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( ], U% S% Q  e/ Z* }2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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4 Y8 h/ r5 f, B# c, d3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟/ D( Q8 A3 B' _0 O
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8 `4 C% _; ~; X/ P+ ~6 `: o6 Q1 L4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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$ I. B6 F: H( \- ^- ~5 y2 t美味提示：
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. U5 e' y: g) l0 z8 \不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味, T  y3 _, a( j# \5 j3 a$ n4 {9 g

9 [! y1 c8 J3 L$ X4 X6 n% {1 }. a8 ^[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]