[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
: n5 W2 G% \% B! C/ P1 |因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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: _# V/ e. ^5 S4 T& e$ E0 E地三鲜：
$ G6 K( M" T6 m# u: T原料：土豆，茄子，辣椒。+ {$ z, s# L' m/ b. Z$ u
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
) M  y2 ]- z% \  r: Y2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出: S! S* Z/ q5 O4 y/ v' {4 T+ D
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。. N$ U, p) M# p, N, z! M1 O
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
3 A/ L/ f# l) E- @9 A6 B2 o. t! ^7 q0 U5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。   E3 V+ D  q' u& }
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3 Q7 d' Q# T: U1 L9 Y9 }7 \呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. # B: A+ A! |7 _3 t
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小鸡炖蘑菇：
( T; Z5 T3 m% e/ d; D. ?0 v1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。6 R/ A' q0 k8 |( c
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
% y: u9 Q5 ^7 Y2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。8 W) W  D/ c# {* O8 d4 f
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 # l% O( [4 Q. m- }" k

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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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% o8 T! e/ b# c. \: {: V东北凉菜的特色拌拉皮中。2 }* e  J" I% M; y& w% E* v( Y
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
/ U3 `2 q7 q5 ?- s( U还有很多很多，由于时间不一一说了。
0 Q& s' G: e4 w+ B不过差不多通理了！
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- d6 E) K& q! m5 s呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！