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[炖汤] 黑豆雪梨排骨汤[7P]

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黑豆雪梨排骨汤[7P]

【菜系】 无从考证
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【主料】 猪肉2 q8 O( x" G" c
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【做法】 煮. T1 b! l7 ]) Y6 g

* e% n1 X4 P3 |: f" w【味型】 清淡) n0 }8 J& ^" B4 I+ S) T
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【成菜】 汤羹& _8 w# M- g9 g- J5 F+ m& k

$ w; x$ O2 S9 n* {8 R  U' n" K黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。
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雪梨:两个7 O. G4 J, H! d0 I

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黑豆:大半碗2 A- p0 |- d7 ~
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排骨:500克
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枸杞20颗
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+ X0 _" M+ f6 b3 D4 z9 p8 y3 d姜:3片, u9 Y" b- N# h" j7 h( E

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水:8碗 2 j2 N9 R5 S  d9 B4 p6 m6 F# a
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(3-4人份)
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做法:
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  }  d( Y; T& x0 Y2 m2 g& J" m1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
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5 ]# S1 Z/ ]: j4 Y! b- P2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
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3 c: D5 R$ Q6 M  y6 q) m3. 枸杞洗净稍浸泡; , S7 S  a) K. {6 e, ~3 f

. F2 {4 k, n2 l! B! l9 J4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;) g& |& ~! y3 H6 V: ^6 }8 }+ W
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5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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功效:
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7 O: O9 Y, U7 }. g补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。) @2 u+ p6 |: T, ?7 |: N. t
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●美食科学堂
- }, h- B, v  [8 Q3 d: T
4 Y: J7 p# q3 S3 f! K; f8 V2 ^黑豆+雪梨
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$ ^+ k: N$ x) n; c7 H9 r' P5 r补血又祛斑 6 _/ k& K) l3 i5 N
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黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。
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- J: q1 N& w  r2 Z; k6 i6 \一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-24 00:17

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很清凉的糖水,我有机会学习学习咯。哈哈。

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看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

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