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材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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( s2 o/ f6 O) I) X9 p饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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- ?. I& }. b4 U: {1 W1 f调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可
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6 l1 j  H! v) ~7 }  T3 K& M要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。
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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
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% _+ t1 c2 N3 T' c, k' L02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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$ F# t6 F+ @0 T7 \) r' v9 C2 j03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状. x# b6 q# A) T9 i" i

/ x  }& c8 v: ?+ f" b04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟, j( ?# z2 [+ h1 m, L  Z5 \. @
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05.搓成长条后，切成小段
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06.用手按成饼形。* I4 k  ]1 E* c' T% y; J. g
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼) z! X+ C: _5 I! \. }& x7 H  G
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。8 T; G5 C- ?& M
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09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。0 C) F1 l- T4 @; K  M
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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% Z0 i. q; M7 r3 l$ S# `11.再放开，也不会开裂
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12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。; y" \- y& U# G- W8 N7 Q
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段4 D; A8 k4 z3 |: Q; `( `% G& i
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14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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4 O/ g8 b6 ~( e. A* [8 J8 G$ e) d15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段/ N' M: N6 ]5 z1 C$ e
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16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。2 d' T9 y' k' d! s5 S4 t+ D
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17.卷起即可。. `. G' R0 b+ B" O7 w  a; Z" d' ^
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小窍门：
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1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬' K5 d. I% \- {# v" [- F! ]
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2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
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. s5 p7 l0 p5 \2 y( k4 |制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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9 |8 x, y& F: f5 {0 S% H6 m02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉, u. {8 q$ q8 r- S5 m* I3 B% W

. t& i5 L2 s+ ?  v0 W4 v9 g03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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! S  L6 A+ s7 k: f& K9 t- U: l6 |先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。
& L" o( t; |& Y7 A+ M其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
$ ?/ i; O# R( p0 C9 ]/ Q/ ^9 {卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做