休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！4 r  h% i2 Z! V4 p
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首先讲讲荞麦面的营养：
% Q! }2 X; w9 Y+ E; ?6 z9 p  `+ t荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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% f  y, p9 F9 T5 c据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。
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荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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) ?6 ~0 ~  ?" P  j荞麦面性凉，特别适合夏季食用！  o. Y% K' j1 ~. G1 |# r) @( h& A- x

4 l+ a: {' p$ a9 R* i+ r/ ]我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：2 q5 l/ T) J& j- C1 Q
草原荞麦面~水泡即食. ?# L* H5 S! \' L
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草原燕麦面~水泡即食
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' i% I- O4 K$ G$ J  [7 ]$ \第一步：准备配菜
, n" q5 k+ M+ ]- g% t黄瓜、胡萝卜、肉丝
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！. x( R& v! ]/ R" R

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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。& N# H6 m0 a/ k1 K
黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒% w" ?) I8 L1 T6 E: Q

4 W0 g5 ~( ^8 i1 y; v; }+ C待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！$ o7 q2 j9 W- Q2 f6 U3 d
这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！" [; q* L5 e' e# S; D+ o$ x

- }) W% D( Q5 e8 k$ }7 ?加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！
0 I9 ?( N$ l/ J7 n1 u" a2 j( {这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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好香……! Z2 t" a. ]% U2 n% U7 u
看成品！
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的
* o8 [2 F6 ?/ X) U" \" m( W最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。