豉香春笋丝[图文]5 U" j" i  Q' |
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豉香春笋丝做法：
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8 q  a$ j+ E3 L$ I& h$ k8 r8 g1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；: N- J' O2 M/ |! m# Q8 {5 y

6 V; G1 |! o- p; e& D/ W3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；- ]1 T6 _5 h. n! e& K" g4 N( G

# ?( ]: @% u2 n7 {  f5 _- W4、入里脊翻炒2分钟；9 Z  E/ D+ X" ^: @# Q& g

% R. k; i) ?9 g" p2 L6 q5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；7 q6 n/ T4 B- `/ @

9 U7 x$ e2 |$ F6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。. S: x1 k) I4 p: Y+ ]4 D
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！