[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
/ T( B" N+ t, n& F% G原料：　　　　　
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7 M: A- X& e- z% {! u2 J. s0 p　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 " Y- p- [- a5 B. G& I0 J
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制作方法： ( a) k8 e0 F% k6 y' x6 ^' s
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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2 N& N7 j$ e! e; K: m# {8 [5 U鲜果羹 $ T0 Z0 F/ I+ C& z! l! d1 J% ?# {
原料：　　　　　   R9 u2 I6 S( Z4 b: M$ G' U. I

" j; Z7 F% j  k4 O; x7 B5 p) S什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 9 j4 ]2 i3 T# a
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制作方法： 7 b9 ?" {/ ~, x1 }9 P% u! C7 T
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1、藕粉加水调成粉浆；
' h; p) P; |. A6 k9 M7 \2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 . @* _5 Q% _3 Y1 m* ~" [- b

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' U. \6 i2 e9 Y$ v9 J3 I胡萝卜汤
/ H5 ?! W  p' m9 b原料： * k8 p1 M+ W8 V1 H

5 ]& O3 _1 _. x$ l" ]  Y5 u, {% f胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 " ~" P( i; j7 M: C
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制作方法： ) B+ m* D( J% h2 D* R

, o6 g6 ~' o3 N4 ]6 K7 u7 d(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
7 i+ R( N, Y& l" X; H' H2 }  y  C  v(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 9 j% t- Y# _5 G/ W

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蜂蜜桔糊
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! [, L/ B4 F# L原料： * w; l2 e+ U$ ?
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桔子300克。蜂蜜30克。 0 V) n- {9 d$ g0 x' w8 ~; T

# g% L; f) i8 m制作方法： ! b# n. C& @/ j. @! M9 z% [3 o( b+ d" e- m

2 U+ w0 b( z/ d$ ](1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 # z# g0 A% {$ c7 E8 g
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 ; }9 G  S1 v1 C3 ]4 l- g
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 - T( ^6 `# @. V( Z+ i' q6 D
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 8 E% k0 e6 z+ |4 T0 m2 k
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2 Z% k* m5 A% {$ Z8 w' F什锦蛋羹
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原料：
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/ V. {1 }" I; b% t鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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9 O, p0 `3 G& S/ n% A% _+ F" B4 r制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
; X( c' x/ u. {0 a7 T(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 * i. E  \& U" i- R6 Q
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 0 l' o' @) C+ d0 k) K
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豆沙酥饼 % N; c% E$ V" U$ A" _+ i3 e
  
( r  o% C! e" K$ {9 ^# O# F原料：
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- c2 M6 n8 p( k* d面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 ! e2 m8 {* N5 O8 _4 i" Z

+ z; [% R( l% c( `( `( c3 P制作方法： - U7 p* F4 }3 @
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
$ z4 n0 L+ F0 Y' D8 W2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 2 t3 b& j  ^% |# K& h4 G& P% p) S
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 ( o  J/ C) F1 ^6 _) O; ^  q- V" {% m* }
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 7 [5 C* W0 |$ S% b7 F5 b& J) x
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炒里脊
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作： / T& O" S2 f/ J" S3 E7 b: o
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2 t7 B5 r/ d: i+ \. g2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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& {  H% y) e1 h9 K& @3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 : X6 o3 B9 ~; P; c5 l- S! f4 d* e
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。