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2人份，原料：8 e) q( ?2 x5 J: w- ~$ Y% c9 X3 y+ U
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)% {* k3 }' T. ^4 p0 C7 E

- n# l* }5 t# I, q* X1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。# p9 P  u6 @0 _/ L! _) |3 y+ A' E7 Z8 ?' T
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8 i4 a& _- g( H7 i* z' j8 v9 F番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。4 X3 w. R8 {+ W8 X* D) a/ }- M: S
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& R$ C7 ?) ~: V8 L: a锅里热油，下西红柿和姜末。; ]- w; d8 ?# y: O/ A& i% K8 J: X. A
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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& I- n7 K. f+ q( E! s加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱), ~& X; m: I. y0 F! X
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最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。2 r/ L5 }: s+ M2 ]; T7 |  W
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做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)+ U9 [$ ?1 e) @
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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% m0 |. \( u7 p3 G; M浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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上桌。/ T) N2 G3 X' ]6 w4 t4 v" A: H, R

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开吃啦。8 N! d8 J" d- v; e

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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！