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" ~6 a5 _( w! D! B原料：
; j* t0 L4 Y8 h3 H# `& |7 ]牛排（推荐：肉眼牛排 rib eye steak，纽约牛排 Newyork strip steak，越多大理石脂肪纹越佳）
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配料：多春鸡调味酱，tandoori paste ——印度 （家乐福外国调料架就有）；照烧汁，teriyaki sauce——日本 （李锦记，或kikkoman 万字牌都有）；苏梅酱， plum sauce ——中国 （李锦记就有苏梅酱）；酒（红葡萄酒，或RUM，或GIN，或料酒）。$ X4 U2 C1 c  P0 \; B0 A  H# c( f

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注：这些调料国内大型超市都应该能买到。/ Z- n  ^: ?' V# k+ z5 a
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做法：
' g# l4 s! o/ i: ~1、厚牛排洗净擦干，切成1英寸（2.5公分）左右方块；
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2、三种酱料大致 1：1：1的比例，再加少许酒混匀，冰箱里放置腌制30分钟；$ d3 ~9 q, f: [! W! z+ c

' i, Z5 ~9 ?# Q. I$ D  V7 H3、将腌好的牛肉立方串在烤肉串上；烤架预热后，以最高档两面各烤制2分钟左右即可。
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4 l6 O* Z. r# e( ~一块上好的厚牛排，整块炭烤，必须的！只在最后加盐和黑胡椒调味，而且，最多只能7成熟，绝对不能“cook through”， “well done”，这才是最极致的吃法；若是不喜欢吃过生的牛排，或是厌倦了原味的牛排，那么试试看今天介绍的这种做法！烤制时间短，肉质断生但仍是极嫩，又很“juicy”，一口一个！4 n( _4 n9 f, `* _( W5 D

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- V4 o( C# Q. J) E4 o+ y1、烤制之前1小时之内再从冰箱取出切块，以免汁水流失过多肉质变老；4 t( e8 s& K2 c& ~! x

3 Z9 M( |$ i+ W% i- B2、腌制时间不要超过30分钟，以保有牛肉自身的浓郁香味；4 c1 u% V4 {, X5 W  h/ N
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3、烤制时间依烤架功率调整，以切开仍见少许红色为最佳；' @( n' f" u+ Y) r$ P' l

2 `6 b( l4 x, H# @2 y3 {4、烤制的时候，一定要烧热烤架再放肉，以最短的时间烤熟表面封住里面肉汁；
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- `7 Q  s% X3 D9 p5、切忌不断翻动以免肉汁流失，一般翻动一次即可；
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; Q$ e# U4 j5 \! x; ?' W6、调料品牌不同口味有异，腌制时以少加为好；味道不足的话，烤制时再刷一遍  N. Z4 ~+ A! ]2 m5 J# A& N, s

) {& R  w2 r/ z5 w* |" A2 c8 f7、没有室外烤架，用平底锅煎制也可。  Y1 u1 H7 h3 h

( f- }* V# y; R8 p  utandoori的异香，照烧汁的鲜咸，苏梅酱的香甜，更中和了tandoori的辛辣～～
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这三种调料混搭在一起，出其不意的组合，意想不到的美味！

好棒喔!但原料好象好贵喔!工薪阶层吃不起!

在家自己做不如去巴西烤肉之类的地方吃一顿啦