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# |  i9 i  \1 M( K【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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* _& \% m$ o* _【制作方法】
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6 X- i7 h& _; g; |* n: C1 r8 \1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌% ^2 z8 e) Z$ y" Q$ Y9 O7 Y7 s
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好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； , b, }. [" P7 N4 y
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，# [$ c0 ^  O$ T9 \

. C) H4 w: U1 q用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力