家常美味@糖醋排骨" z% u. @; g& X  i! p3 t7 z1 ]/ @

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5 D/ C8 A- I, h# N) k　　糖醋排骨# X# l- [( e7 L

# j4 D6 e2 Y+ Z4 F9 Q# p　　原料：
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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　　调味料：
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）9 U# ?& f& m: m- x1 E9 t, @

9 E2 e" |6 u( x. J9 b' b8 V　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：
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, e* C4 M0 ~; T. \　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊) ?7 \. g  e7 b- _  K* W9 d5 C& A* i
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆8 m# G6 Z/ e$ V; w* O6 h) Y. q( y
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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3 i4 h) V$ l# G6 y( v* V　　特色：6 ^: U% a/ Y2 Q

" g: m2 j! I% l# P" t　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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　　小帖士：) _9 {$ U$ ]  Z/ H- E: n% E

6 c# i7 e# @9 m2 b$ i4 s　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）, Q" Q$ s+ q7 D
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了2 H- I9 I1 q" `& p4 y" l4 }7 U

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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生