红烧咸鱼的做法5 Q+ x8 @" u8 m& \2 w- _4 A- e
) @& t8 d$ D+ E  y
　　主料：风干鱼1条、 : v/ Y: u5 S1 u% ?0 W
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
$ b4 Z: C( }) @7 Q5 P" m' J: ?& y7 [' v: ~2 R3 G
　　制作：
' @$ y' l/ X; y1 K
0 ^/ o0 U$ `( t" k% L; ?7 J　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
( s: k. |6 l" U6 t0 [) j1 a4 w; S& }! m
　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
9 A0 t0 U) @2 {( N
6 \" ^/ m" G. v: S( _2 y　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
. p9 }( Y* M0 t
# g$ Z$ i% m* d- r5 v　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。