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锦绣啫喱

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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锦绣啫喱

6 \( U0 ?6 ^3 X

. v; b3 t7 S# o2 [  \! W菜 名：
& D# \! z+ Q$ A; _& }4 u9 j锦绣啫喱
5 K8 z  v  j; ]* ]$ _0 H! Z, j主 料：
, a, b4 B  a; I% Y: h中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。/ M0 U. z! t5 Y! S: y  r
配 料：
+ u: L- ~6 J" L1 C6 M% T焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。* f6 u# l9 W. _
做 法：
0 O* x1 C8 ?" Q4 m6 F! d& b1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。5 O- c* q9 r  |9 a1 U* J# ^
备 注：
7 S8 F( h# J4 z$ {用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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