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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


) R* S& H, @3 L  O4 W/ @6 |' P0 f3 n3 ]4 K7 s9 @
原料：
. g; p$ o1 Z- P& b( t3 ?' k4 V鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
. o# l( Z9 Y% v0 M7 ~- J9 r! J
制法:
% u/ s' W( u; {3 ?$ Y, t5 k% }! n1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
; ]0 z/ S6 h6 j/ S8 B( M9 j
7 _: F, Q% R; ]9 Z) j: M! E2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。  [  f# n2 a) I% ]

- M7 q8 @3 D/ a3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。/ K) H8 {' f# W& y0 |$ c# f
2 \. T5 h6 x" G+ N( p) B! c# n/ L
特点:
" L- T- K$ }2 |5 \/ I6 @竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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