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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.
, |- b/ n; k+ E, V8 I但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~
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+ |. g0 g* A' x& d, i非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
* F- y2 [! W! X/ J* A6 [强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~
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' H% {5 O' l! ?) I材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...
) ^0 \7 G) B' r& a! M制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
; C. {8 k/ z( a5 J( a原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)) k/ V" W& L4 h2 }
调料:  盐,鸡精
, t# \. O0 R* U  a5 b9 M/ I( g- N工具:  汤锅,搅拌机或果汁机9 W/ C) A( s, u. H' ]) q( H

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& J6 i5 k# ]! s2 l我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,3 P# _3 K: }) B$ I
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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, ?  j& g' r# H0 S! P- x取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁# v6 _$ s. U0 B3 \" @
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
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5 l1 `& i" T) e) d* ]剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的).
5 I' B7 j3 j9 \% p8 i5 h不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...7 h2 [4 i, J& z, I& l8 m" c! t
我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻( n$ P  U! s6 ]5 j4 e& q2 g

9 o% `* i0 V& Z1 i: A$ E虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法
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8 H) q: X$ ?: U! H; ^# h3 X3 a; C黄瓜汁榨好后,倒入锅子/ ^7 n  T% @* Q( q3 @  j! d. h5 k

6 o4 Y6 j  j) l$ l4 s" [煮沸,可以加点鸡精进去
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; \2 s; P/ r# h7 ]7 T6 j话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
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8 ~, U0 }9 P4 {% C黄瓜汁一滚就好了; v4 L+ O( n7 i0 D
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热
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然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~9 N6 J5 i' W3 _: W$ A6 @7 n; H
出锅前撒点盐就大功告成.简单吧
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装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~3 N$ L6 e3 U& N: _8 k

0 u: i7 N% R2 Y8 o% w实际要比照片漂亮的多!: w* [: y* }" }8 c% k+ H6 z3 Q
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间
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上桌时可以淋几滴麻油添香~
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昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)
! N: |% ?: i' H# _7 d总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
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