西瓜皮炒毛豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 10:52 只看该作者

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西瓜皮炒毛豆

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西瓜皮炒毛豆' P+ Z7 o! `: f( L7 M5 \3 D
　　主料：西瓜皮、毛豆
　　调味料：盐、花椒 a5 b2 Z. f7 Z- C7 p
　　制作过程： , w5 ]* p) {' F" @
　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 2 b* l% J- X% N, T+ n7 \! X( O2 I
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。。

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