滑溜豆腐[图文]! C1 y, J5 A. D2 C6 T
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主料：
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豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
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佐料：: o$ A! W1 R, g3 Q/ {6 J$ g

! z  o- \3 A2 _; T; q# ^葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 ; d* ?- Y4 z/ I$ J. b  T9 }

% X6 y3 _; `. b/ m做法：
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% ~7 w: f6 w1 x7 a) @( M/ h% d(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下； / t% S- V+ ^' t+ L
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(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 1 j. n+ S8 m- [) L/ E- N' a9 u

$ {4 H0 I# |# K(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。$ \; I+ X  c. t/ J
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豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。