韩式酸菜煎饼

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2 A, l) p, s# M+ J! L韩式酸菜煎饼 : Z/ n: r+ n  u0 H; m' \" e
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用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour).
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材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． : j8 O( M5 ~& l9 P2 P2 h% {

9 x! M; [* A, A5 N5 o如果没有煎饼粉，可用以下材料．
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材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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- y+ R$ _6 V: S0 `% w7 c) f8 f$ @, `蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可．
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做法：
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1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀． 9 b! q6 O2 F6 a" t" n

( y$ k- H5 k& _2. 把肉和菜拌入面糊．
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3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． % D0 P* F. ^" w' o5 \
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4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃．
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心得：
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- ^" L7 i" b% p: g" [1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道． 2 l  ]9 x% a( M6 g! R

2 v3 H4 O: e/ F! U2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了．
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% Q9 ?+ ^* ^# n. M* W- R3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够． + r, j+ A% V, q, X2 N/ m3 X
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4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
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4 `) h5 X8 I. ~3 D; ?5 U过程图：
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